"J'aime le piano", dit Jean-Michel, "ça ne se dit peut-être pas mais je me permets de le dire. Le piano est, en plus d'être un des instruments de base, un des plus complets quant aux qualités manuelles et intellectuelles qu'il nécessite. Il est un des instruments les plus riches par son étendue sonore, son expressivité incomparable et la richesse harmonique et polyphonique qu'il développe. C'est dire le plaisir et la joie que l'on peut ressentir à entendre interpréter des oeuvres par les plus grands artistes sur des pianos que l'on a fait renaître de leurs cendres!."